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中午的剩菜剩飯晚上可以吃嗎

生活百科中午

中午的剩菜剩飯晚上可以吃 ， 若以中午十二點為始，應該在晚上五到六點之間就要吃完，過了這個時間段剩飯就不宜再吃了 。剩飯菜在冰箱中較長時間存放,被沙門菌、嗜鹽菌、致病性大腸桿菌等常見致病菌或金黃色葡萄球菌毒素等污染 。
剩飯菜中亞硝酸鹽的含量 ， 會隨存放日期逐漸增加，而亞硝酸鹽為強致癌物，經常食用剩飯剩菜，會增加患胃癌、食管癌、肝癌等消化系統腫瘤的危險性 。
【中午的剩菜剩飯晚上可以吃嗎】剩飯菜經反復加熱或用開水反復沖泡后，維生素C、B族維生素等水溶性維生素幾乎消失殆盡，大部分礦物質也隨之流失，如經常食用此類食品，極易體質下降、發生營養不良性疾病 。