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冷凍花蛤怎么洗

生活百科冷凍

1、挑選鮮活的蛤蜊 ， 先用清水淘洗幾遍 ， 直到水不發渾為止 。然后，以十斤水四兩鹽的比例兌好鹽水，這里的鹽可以用食用鹽，但用海鹽效果更好 ， 可以跟小販要一點 。
2、等鹽粒完全溶解后，將蛤蠣倒入，水要沒過蛤蠣 。然后再水里加入幾滴食用油，用筷子攪開 。半小時后蛤蠣就會伸出舌頭四處噴水了，大約2個小時后 ， 蛤蜊體內的泥沙就吐得很干凈了，可以放心的用來烹制美食啦 。當然，如果有時間 ， 泡的時間越長效果越好，但不可超過一天，否則蛤蜊會瘦 。
【冷凍花蛤怎么洗】3、撈出吐凈泥沙的蛤蜊，用清水沖洗干凈就可以做菜了 。