1、做法:蕓豆提前用溫水浸泡12小時以上 , 豬蹄處理干凈,蓮藕去皮 , 洗凈 。鍋中燒水,加入2片姜,燒開后,放豬蹄進入,焯出血沫 。豬蹄轉入煲中,放姜片、蔥段、八角 。
【藕湯的做法】2、加入足量的水,大火燒開 。放入蕓豆,中火繼續燒開30分鐘左右 。轉入電燉鍋中,燉4個小時,第3個小時放入蓮藕 。放入鹽調味即可 。
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