1、將花生洗凈泡好，把雞爪洗凈 ， 去指甲，加入適量生粉、幾片生姜、少許醬油、食油、食鹽、白糖、料酒腌十分鐘左右 。
【廣東茶樓早點的花生蒸雞爪怎么做】2、用大火在炒鍋里放入適量的食油，把腌好的雞爪倒進去炒一會放入花生，加兩碗水，等水開后用中火燜兩三分鐘，然后用小火燜十幾二十分鐘 。二十分鐘后，開蓋 ， 可加點生粉和醬油，攪均勻起鍋完成即可 。
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