【菜花蒸肉的做法】1、先把五花肉切成中等塊 。冬菇中溫水浸泡至軟身 。瀝干備用 。
2、蒜頭去皮，拍碎 。備用 。姜切片 。蔥切段 。在一個鍋，用高火把油燒熱 。加入姜蔥炒香 。
3、加入五花肉煎炒至金黃色約5分鐘 。加入紹興酒 。
4、肉煎好之后，先把姜蔥拿掉 。把五花肉先離火 ， 備用 。
5、同一個鍋里，加入蒜頭和香菇 。
6、加入高湯和清水煮開 。蓋上蓋調至中火，燜煮20分鐘 。
7、加入五花肉和調味料，再煮15分鐘 。加入生粉水勾芡，攪拌至湯汁濃稠 ， 既成 。

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