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豬肉味道很騷怎么處理

生活百科豬肉

1、整塊豬肉去味，找一口大鍋，裝滿冷水 。將生的豬肉略沖洗后放入 ， 置于爐上 。開火，要將火開到最小最?。?直到再小就熄滅那麼小，然后等半個鐘頭（時間視鍋的大小而定，原則是火要小，水不能冒汽） 。
2、半小時后 ， 會發現整鍋水泛紅（血水），上面浮著一層雜質（淋巴） ， 聞起來奇臭無比 。但是肉還是生的 ， 水僅是溫的 。將水倒掉 ， 用溫水沖洗并搓揉一下豬肉，這樣的豬肉才算去腥 。
【豬肉味道很騷怎么處理】3、若是豬內臟等部位，腥味會更濃，需要先焯水再用蔥姜蒜，也可以用花椒、胡椒、八角等去腥 。