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血糖高的人能否喝牛奶？

小知識

【血糖高的人能否喝牛奶？】 血糖高的人在飲食上有很多要求，嚴格控制含糖量高食物的進食是最基本的 。但是牛奶是可以喝的，只不過要注意的是要喝不添加糖的純牛奶，同時要注意適量進食牛奶，每天一杯就可以，還要注意最好是在白天喝牛奶，盡量不要在晚上睡前喝 。

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由于糖尿病患者不能充分利用葡萄糖，會燃燒脂肪和蛋白質來補充能量，因此蛋白質消耗比普通人要多，需要獲取的量也更大 。但我們平時的飯菜，米飯、面條和各種蔬菜等植物性食物，所能提供的蛋白質含量往往并不能完全滿足糖尿病患者的需求 。
相比于雞蛋和肉制品，牛奶能提供足量的優質動物蛋白，尤其是加工后的脫脂奶的脂肪較低，含有一定量的不飽和脂肪酸，這些好脂肪可以降低血膽固醇和甘油三酯，對預防高血壓和動脈硬化有好處 。
另外，牛奶中還含有大量水分、豐富的蛋白質、維生素和微量元素，還有適量的脂肪，能給糖友提供多種營養成分，但對血糖、血脂的影響又不大 。
牛奶除不含纖維素外，幾乎含有人體所需各種營養物質，其蛋白質的含量為3.5—4% 。其蛋白質的組成以酪蛋白為主，其次為乳蛋白、乳球蛋白、血清白蛋白、免疫球蛋白和酶等，能有效地供應人體之必需 。牛奶蛋白質的生理價值可與蛋類相媲美，是賴氨酸、蛋氨酸含量較高的優質蛋白，補充了各類蛋白質氨基酸組成的不足 。牛奶中膽固醇含量并不高，其中含有的乳清酸還可降低血清膽固醇 。因而，高血脂、心腦血管病患者適量喝奶大可不必擔心會加重病情 。
更為重要的是，糖尿病人普遍缺鈣，而喝牛奶是最好的補充方式 。老年糖友要特別注意骨質疏松，骨折的情況相當普遍，所以補鈣是糖友所必須的 。一般推薦在早餐或加餐時，搭配一些主食、飲用牛奶，這樣可使消化和營養吸收更充分；同時還應避免加糖，防止攝入過多糖分 。
牛奶是糖尿病病人的良好飲料，都富含各種營養成分，特別是大量的蛋白質，這對糖尿病病人十分有利 。牛奶還能補充鈣，這對老年糖尿病病人特別是老年女性糖尿病病人十分有利 。所以，提倡糖尿病病人喝牛奶 。
喝牛奶可治療糖尿病
日本國立健康和營養研究所臨床營養管理研究室曾對外發表研究報告，實驗結果表明，進餐時喝牛奶或乳制品可抑制血糖值上升 。以吃米飯為例，如果米飯中攝取的糖分導致血糖上升程度為100，吃飯前后食用牛奶或其他乳制品則可使血糖值上升程度抑制在70以下 。但喝牛奶的同時最好減少一點主食的攝入量 。