果醋的做法老人喝蘋果醋的好處( 二 ) _生活百科

5、防治高血壓
中老年人是高血壓的高發人群，常喝蘋果醋可以防治高血壓。這是由于蘋果醋飲料含有大量鉀離子，能夠抵消體內過多的鈉鹽，從而降低鈉鹽的含量;蘋果醋的酸性成分還能疏通、軟化血管，幫助排出血液中的毒素。蘋果醋內含豐富的鋅元素，具有增強記憶力的功能。
6、中老年保健
科學家發現，醋除了可以防勞疾、除多汗、降血壓、治喉痛、解便秘、活筋骨、增強免疫功能之外，還對癌癥病人的康復有著積極的意義。經過一段時間的“醋療”后，很多人的高血壓降下來了，心絞痛緩解了，便秘消失了，面色紅潤了，身體也有勁了，眾多的心腦血管病患者還真的獲得了藥物難以達到效果。
7、減肥
蘋果醋有助于消化，還可以在對身體有利的情況下進行減肥，使身體最有效地吸收營養、分解脂肪和糖分等，在兩周內就會起到明顯的效果。
8、消除疲憊
人會感覺到疲憊是由于機體產生了大量的乳酸，讓人覺得渾身酸痛，飲用蘋果醋可以起到消除疲憊的作用。老年人飲用蘋果醋飲料可以幫助身體補充堿性物質，中和體內產生大量的乳酸，盡快使肌體達到酸堿平衡，進而消除身體疲憊。
三、如何選購蘋果醋
　蘋果醋的做法
材料：
蘋果約500克，冰糖約250克，糯米醋(白醋)約300克，大玻璃罐
做法：
1、將蘋果洗凈切片，去核。
2、將蘋果片與冰糖一層壓一層放于大玻璃瓶，保證每層間有較大間隙，冰糖的量要控制，冰糖的量要低于蘋果的一半，詳細比例個人掌握，
冰糖多發酵輕易，發酵完成也比較酸，但蘋果風味少。
3、加入白醋，將玻璃瓶封口封嚴，置于20攝氏度以上， 30攝氏度以下的陰涼處發酵2-6個月。時間越長味道越濃。
　如何選購蘋果醋
其中，蘋果醋是由蘋果酒經過微生物發酵釀造而成的，質量較好的蘋果醋釀造時間較長(可長達6至10個月) ，這類蘋果醋多呈淺褐色，內見絲狀沉淀，其實沉淀物為發酵所用的酵母菌，稱Mother ，還有沒有完全分解的果膠等，完全不影響飲用。選購果醋，除留意標簽外，還要留意醋的顏色和狀態：合成醋的液體透明無色，搖動后泡沫瞬間消失，天然釀造醋的液體呈淡黃色，搖動后呈現泡沫，不易消失，有一定的粘稠性。
喝蘋果醋的好處雖多，但兩類老人不宜吃酸太多，一是貧血及脾胃虛弱、患有胃病的老人，可能導致胃梗阻、消化不良等胃腸道疾病;二是牙齒不好的老人，酸的吃多了，可能會有倒牙之感，甚至產生肝氣過旺的情況。一旦感覺腸胃和牙齒出現不愜意的癥狀，就該暫時停止食用。
四、教你蘋果醋做法
蘋果醋做法一
材料：蘋果，米醋，冰糖，可密封的干凈瓶子、保鮮膜。
做法
1.蘋果洗凈，擦干表面水分，再切成小片。表面水分擦干，有利于防腐。
2.首先在預備好的瓶子中鋪上一些冰糖，然后再將蘋果片一層一層的放進去，之后表面再撒上冰糖。因為醋有一定的腐蝕性，所以最好用玻璃瓶。