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活珠子里面的毛吃不吃這種情況不建議吃 活珠子里面的毛吃不吃

生活經驗毛

活珠子和毛雞蛋都是南京地區的特色小吃 ， 它們都是孵化發育未完成的雞蛋胚胎 ， 只不過活珠子是健康孵化了12天左右人為中止的雞蛋胚胎 ， 而毛雞蛋通常是已經孵化失敗的或者死掉的雞蛋胚胎 ， 相比來說 ， 活珠子更新鮮一些 。那么活珠子里面有毛要不要吃呢？

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活珠子里面的毛吃不吃這種情況不建議吃 ?；钪樽永锩媸欠趸?2天左右的未發育完成的小雞仔 ， 一般還不到出毛的時候 ， 可能會有一兩根比較嫩的毛 ， 不喜歡的話也可以不吃 。如果已經出毛甚至是長滿黑毛的 ， 一般是孵化比較長時間的雞蛋了 ， 這種南京人叫“毛蛋” ， 這樣的毛是不建議吃的 。
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13天的活珠子有毛嗎13天的活珠子體表基本無毛 ， 也可能會有細微絨毛 。活珠子一般是孵化到12-14天 ， 這時候里面的小雞其實并沒有多少 ， 所以基本無毛或很細 。有毛且比較明顯的是毛蛋了 ， 也叫旺雞蛋 ， 一般是孵化到18-21天失敗了的雞蛋 ?；钪樽邮巧?nbsp;， 您可以將它們用清水煮或添加大料煮 。如果當天吃不完 ， 可以把它們放在冰箱里冷凍 。想吃的時候 ， 先用冷水解凍再煮 ， 一般是煮沸后用小火燉20分鐘 。
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活珠子子食用注意事項“活珠子”富含氨基酸、蛋白質等營養成分 ， 它們在儲存過程中很容易被大腸桿菌和沙門氏菌等細菌污染 。如果沒有充分加熱和消毒 ， 食用后很容易引起消化道疾病 ， 從而導致嚴重的食物中毒 。因此 ， 食用“活珠子”前 ， 先用清水將蛋殼徹底清洗干凈 ， 再用沸水充分加熱 ， 待完全煮熟后再食用 。
【活珠子里面的毛吃不吃這種情況不建議吃 活珠子里面的毛吃不吃】“活珠子”介于雞蛋和雞之間 ， 有雞蛋過敏史的人對蛋黃或蛋白質過敏 ， 所以最好不要吃 ?！盎钪樽印钡撞康摹坝矇K”其實是硬蛋白 。雖可食用 ， 但不易消化 ， 不建議老人小孩食用 。