1、主料：冬瓜250克、羊肉200克 。
2、調料：食鹽1/2勺、味精1/3勺、蔥少許、姜少許、香油1勺、香菜25克、胡椒粉1/3勺 。
3、羊肉切成小塊，下沸水中焯燙透，撈出洗凈：冬瓜去皮、瓤洗凈，切成“象眼塊”，下沸水焯燙透，撈出瀝凈水分；香菜擇洗凈，切末備用 。
【炒羊肉和冬瓜怎么做】4、湯鍋上火燒開，下入羊肉、蔥、姜、精鹽，燉至八成熟時，再放入冬瓜，燉至熟爛時，將蔥、姜塊揀出不要 ， 加味精，撒胡椒粉、香菜末 ， 淋香油 ， 出鍋裝缽即可 。
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