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素盒子怎么做呢

生活百科盒子

1、原料：精粉、開水、豬油 。
2、餡心：餡心：韭菜、雞蛋、泡好的粉條、香菇、香干、面筋、蝦皮等 。
3、調料：鹽、料油、雞精、胡椒粉、香油等 。
4、和面、把水、燒開加入豬油 ， 溶化后放入面粉，攪拌成面團揉光備用 。
5、制餡 。（注：做素餡必須一次用完，剩余的不可與新餡一起用）將準備的餡心都剁碎，放適量的鹽、醬油、雞精、胡椒粉、香油（小磨香油為佳）
6、將揉好的面搓條、下劑 ， 將劑子搟成圓形皮子包入餡心，捏成狀 ， 用手指將邊緣捏出花褶 。
【素盒子怎么做呢】7、炸制 。（油熱160度左右）下入生坯，炸成金黃色即成油溫適當，輕輕的下入油中，煎制時要注意翻身，以防煎糊 。