【黑小麥粉和小麥粉的區別】黑小麥粉:是用黑小麥加工而成的面粉 , 其中硒元素是普通小麥的3倍以上,且鐵和鉀比普通小麥分別高81.4%和72.4% 。小麥粉:是用小麥粉加工成的面粉,主要由淀粉、纖維素和其他糖類組成 , 蛋白質含量在11%以上 。兩者都可以制成包子、饅頭、面包等食物 。
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