1、牛筋熱量高 。牛筋的熱量約為151卡每100克，牛肉約為125卡每100克 。
2、對于需要低熱量的女士，吃牛肉減肥是非常適合的 ， 因為牛肉多是瘦肉 。但是牛肉牛筋均不宜常吃 ， 一周一次為宜 。
牛筋中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇 。能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性 ， 延緩皮膚的衰老 。有強筋壯骨之功效 ， 對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用 。有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度 。
【牛肉的熱量高還是牛筋的熱量高】牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力 ， 對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜 。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品 。
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