1、準備材料:鮮大蒜頭5000克 , 白糖1000克,鹽500克,老陳醋2250克 。
2、將蒜頭除去根須,剝去外面蒜衣 , 留蒜衣2~3層 。
3、清潔盛具,放入蒜頭,加鹽拌和,腌1~2天 。
【老陳醋泡蒜的步驟】4、將糖、老陳醋放入鍋中煮沸、晾涼,倒入盛蒜頭的盛具中 , 糖醋汁要浸沒蒜頭,再將蓋子蓋上(或用紙封好),每天輕輕攪動1至2次,連續2至5天,40天后即可食用 。
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