導讀：
在我們村里上了年紀的老人，都喜歡用陰歷來表示時間，很少說多少號，而一般陰歷的節日是比較多的，一些看日子的，也是按照陰歷來看的 。今年的農歷二月只有二十九天，這一天又有一個不一樣的名詞，那就是晦日 。

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晦日，在陰歷每個月都有，它不是固定的時間，比如說大月的話是在三十日，小月的話是二十九日，正月晦日是一年中第一晦日，所以也叫“初晦”，到了二月的二十九，是第二個晦日，名為“二月晦” 。


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南宋詩人韓淲為此還創作了一首七言絕句《二月晦日》：“春風猶自雨能寒，破褐才除又覺單 。眼暗頭昏書懶讀，一庭幽草靜相看” 。唐代名臣張說的《晦日》記載：“晦日嫌春淺，江浦看湔衣 。道傍花欲合，枝上鳥猶稀 。共憶浮名晚，無人不醉歸 。寄書題此日，雁過洛陽飛 ?！贝禾斓臍庀筌S然紙上 。
古人其實是非?？粗剡@個晦日的，一般來講，晦日主要圍繞2點來展開，一是游玩，二是宴飲，雖然不知道古人宴飲吃得些啥，但是現在民間的習俗還是知道一些的，二月二十九晦日，“仲春四頭”別忘記吃了，隨時令日子越過越順 。


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進入仲春以后，“4種頭菜”也長得恰到好處，到底是哪4種菜要在晦日吃呢？這4種菜，順時令而且還有不錯的寓意，晦日丟窮的話，大家可不要忘記吃了 。
馬蘭頭


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馬蘭頭在我老家特別多，它整個的植株都可以入藥，有清熱解毒，消食積，利小便，散瘀止血的食療效果，一般吃的話，主要是吃它的嫩尖，也就是我們常說的“馬蘭頭” 。
分享一道馬蘭頭炒豆干的做法：


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馬蘭頭洗凈進行焯水，焯水以后我們把它切碎，豆干沖洗干凈切成丁，熱鍋冷油，放入蒜末爆香，接著來點豬肉丁，放入豆干翻炒，接著倒入馬蘭頭，放入鹽和雞粉，炒勻就可以出鍋了 。
【晦日是什么意思 2月29號代表什么】螺螄頭


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有水的地方必有螺螄，而最好吃的螺螄，那一定是明前螺，而且聽老一輩人講，二月晦日吃螺螄頭，可以起到明目的作用，事實上哪怕沒有這個功效，它的鮮美程度也足夠令人垂涎 。
分享一道雙椒炒螺螄頭的做法：


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準備適量的青辣椒還有干辣椒，辣椒把它洗凈切成塊，螺螄洗凈，進行焯水，焯水以后撈出，熱鍋冷油，放入蒜末爆香，接著倒入螺螄頭翻炒，放入少許的白酒，炒香，放入蒜末姜還有干辣椒爆香，放入香辣醬炒，最后放入青辣椒塊，加入鹽和醬油，再來點雞粉就可以出鍋了 。
香椿頭


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香椿在晦日也是值得吃的食材，它有開胃健脾還有清熱利濕的作用，尤其是香椿本身含有芳香味的有機物，可以大大刺激人的食欲，此外其天然的維生素E，還有著抗衰老和補陽滋陰的食療作用 。
分享一道香椿炒雞蛋的做法：


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香椿頭摘回來以后，對它進行焯水，然后把它撈出來，瀝干多余的水分，切成段，碗中打入2個雞蛋，炒成蛋塊，然后盛出，鍋中留底油，放入蒜還有干辣椒爆香，倒入香椿還有雞蛋一同翻炒，放入鹽加入蠔油，拌勻就可以了 。
春筍頭


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相信大家都聽過一句話“嘗鮮無不道春筍”，春筍頭也是在晦日要吃的一個菜，并且還相當的重要，晦日有送窮的說法，筍子寓意著節節高，晦日吃一點春筍，這意味著接下來的日子，會越來越好，遠離貧窮 。
分享一道牛肉炒春筍的做法：


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春筍洗凈把它進行焯水，焯水好以后，對半切，再改刀切成段，牛肉提前焯水鹵制好，鍋中放入植物油，加入豆瓣醬炒出紅油，放入蒜加入鹵好的牛肉翻炒，接著放入切好的春筍，來點料酒還有醬油，最后來點雞粉炒勻，就可以出鍋了 。

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