制作材料:牛蹄筋750克、冬筍50克、辣椒25克、鹽3克、味精2克、香油2克、姜4克、醬油10克、淀粉10克、黃酒50克、植物油30克 。
制作過程:
1.將牛蹄筋切成7厘米長的條狀;冬筍、紅椒、生姜切碎;
【牛蹄筋750克、冬筍、紅椒片、淋芝麻油即成 牛精怎么做菜】2.鍋中加入清水,將洗凈的牛蹄筋倒入,加入介紹酒煮沸焯水一次,將茶油炒至70%熱,加入生姜和牛蹄筋翻炒幾次,然后將竹筍、紅椒片、鹽和醬油倒入牛清湯中煮沸 。汁濃的時候,放味精,用濕淀粉20克 。
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