現在是一個副業的時代 ， 也是全民創業的時代 ， 很多寶爸寶媽 ， 有了自己的小家庭之后 ， 隨著花銷逐漸增加 ， 都會選擇一份副業來做 ， 這個時候不用租門面 ， 投資少 ， 低門檻的街邊地攤小吃成了首選 。投資不是很大 ， 比較自由 ， 可以創業 ， 也可以做副業 。接下來就跟大家分享全國最受歡迎的6種街邊小吃 ， 不用租門面 ， 投資少 ， 在家也可以做著吃 。
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┄【雞蛋灌餅】┄
〖 食材清單 〗雞蛋 面粉 蔥花
1、盆中準備300克面粉 ， 給它攤平 ， 一半用開水燙面 ， 一半用溫水和面 ， 攪拌成棉絮 ， 下手揉成面團 ， 揉成一個光滑的偏軟一點的面團 。蓋上蓋子醒發30分鐘
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2、水杯里面打進去四個新鮮的雞蛋 ， 再放入一些蔥花 ， 添加鹽 雞精 胡椒粉 ， 充分地攪拌均勻 ， 放在一邊備用 ， 小碗里面添加適量的面粉 ， 再倒入食用油 ， 添加少許鹽 五香粉 ， 攪拌成稀一點的油酥放在一邊備用
3、取出醒發好的面團 ， 搓成長條狀面劑 ， 之后分成多個大小均勻的小劑子 ， 把小劑子都給按扁 ， 之后搟成薄一點的圓餅 。
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4、把每個圓餅上都刷上油酥 ， 之后把另一張蓋上上面 ， 所有的都是這樣的操作 ， 把邊緣給按壓一下 ， 捏合好 。之后搟成一個薄餅
5、電餅鐺預熱刷油 ， 溫熱的時候 ， 把搟好的餅放進電餅鐺里面 ， 烙到底部起泡的時候 ， 翻個面繼續烙 。
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6、烙到薄餅鼓起來的時候 ， 用筷子戳個小洞 ， 把攪拌好的雞蛋液倒進雞蛋餅里面 ， 烙至定型的時候 ， 翻個面繼續烙 ， 烙至雞蛋完全定型盛出
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7、烙好的雞蛋灌餅 ， 刷上醬料 ， 再放入蔬菜 ， 還有火腿 ， 裹起來就可以吃了 ， 美味好吃的雞蛋灌餅就最好了 。
┄【雜糧煎餅】┄
〖 食材清單 〗 玉米面 黃豆面 面粉 小米面 薄脆 雞蛋 黑芝麻
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1、準備一個大盆 ， 添加150克玉米面 ， 50克黃豆面 ， 倒入滾燙的熱水燙面 ， 這樣燙過之后更細膩 ， 燙好之后放在一邊自然放涼 。
2、之后添加250克面粉 ， 再放入50克小米面 。再放入5克鹽 ， 3克小蘇打 ， 再放入適量的食用油 ， 充分地攪拌均勻 ， 之后倒入300克清水和面 ， 邊倒邊攪拌 ， 一直攪拌成粘稠的面糊 。一直攪拌成細膩的 ， 沒有面疙瘩的稠面糊就行了 ， 蓋上蓋子醒面40分鐘
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3、面糊醒好后 ， 攪拌一下 ， 電餅鐺預熱 ， 之后把面糊放進電餅鐺里面 ， 借助刮板 ， 刮成薄薄的一層 ， 之后打進去一個雞蛋 ， 給它攤平 。再撒入一些熟的黑芝麻 。
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4、等到雞蛋定型的時候刷上萬能醬 ， 均勻地撒上蔥花 香菜 ， 再放入一些生菜 ， 還有薄脆 ， 卷起來 ， 就可以吃了 ， ， 美味好吃的雜糧煎餅就做好了 。
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┄【肉夾饃】┄
〖 食材清單 〗 五花肉 面粉 酵母粉 白糖 青椒 蔥姜蒜 大料
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1、準備一塊肥瘦相間的豬肉 ， 切成大一點地塊 ， 放進鍋中 ， 放入蔥白 ， 再放入姜片 ， 倒入料酒 ， 大火燒開 ， 焯水三分鐘 ， 撇去表面的浮沫 。之后撈出洗凈
2、準備一個燉肉的料包 ， 放進水里面浸泡10分鐘 。 ， 起鍋燒油 ， 放入適量的冰糖炒一個糖色 ， 先大火燒到融化 ， 再轉小火炒到呈現棗紅色的時候關火 ， 倒入滾燙的開水 。放在一邊備用
3、把五花肉放進砂鍋里面 ， 放入燉肉料包 ， 再放入大蔥 姜片 干辣椒 ， 再放入生抽 老王 蠔油適量 。 ， 最后放入一些白酒 ， 再把熬好的糖色給倒進來 ， 啟動煮飯鍵 ， 熬煮90分鐘 。
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4、盆中添加500克面粉 ， 倒入5克酵母粉 ， 適量的白糖促進發酵 ， 倒入260毫升溫水和面 ， 邊倒邊攪拌 ， 攪拌成大一點的面絮 ， 下手揉成一個軟硬適中的光滑面團 ， 蓋上蓋子密封發酵至兩倍大
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5、準備幾個雞蛋 ， 放在水中給它完全煮熟 ， 之后把雞蛋皮給剝掉 ， 然后打上花刀 ， 放進電飯煲里面 ， 繼續熬煮
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6、取出發酵好的面團 ， 揉面排排氣 ， 搓成長條狀面劑 ， 切成多個大小相同的小劑子 ， 每個小劑子揉一揉按扁 。 ， 搟成牛舌狀 ， 之后對折 ， 從一端給卷起來 ， 按壓一下搟成薄餅 。
7、電餅鐺預熱不刷油 ， 溫熱的時候把餅胚給放進去 ， 烙至底部焦黃翻面繼續烙 ， 一直烙到兩面焦黃 ， 按壓能快速回彈 ， 盛出備用
8、取出煮好的五花肉 ， 準備一把蒜瓣 再取出一個雞蛋 ， 全部給剁碎 ， 之后再準備一個青椒也給剁碎 ，
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9、取出烙好的餅胚 ， 用手給它掰開 ， 然后把剁好的肉末還有青椒放進去 ， 美味好吃的肉夾饃就做好了
┄【烤面筋】┄
〖 食材清單 〗面粉 鹽 辣椒醬料
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1、準備2斤高筋面粉 ， 倒進盆中 ， 再放入適量的食用鹽 ， 少量多次添加620毫升涼水 ， 不停的攪拌 ， 一直攪拌成棉絮 ， 下手揉成軟硬適中的光滑面團 。蓋上蓋子醒面30分鐘
2、醒好的面團放進盆里 ， 倒入足量的清水 ， 一直不停的揉搓 ， 就跟洗衣服一樣 。洗到渾濁的時候 ， 換一盆水繼續洗 ， 一直洗到水不再渾濁就行了 。
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3、面筋洗出來之后 ， 放在盆里面 ， 靜置30分鐘 。洗出來的面粉水不要倒掉 ， 可以留著做涼皮
4、面筋醒好之后取出 ， 給它整理成長條 ， 之后切成多個大小寬度一樣的條狀 ， 之后把面筋條纏繞在筷子上面 。 ， 纏繞好筷子取出來 ，
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5、把弄好的面筋放進鍋中煮一煮 ， 大火燒開煮5分鐘 。煮好之后撈出 ， 放進盆里晾涼 ， 然后用叉子串起來 ， 給它打上花刀 。
6、全部處理好 ， 放進烤盤里面 ， 刷一層油 ， 之后上下火220度 ， 烤3分鐘 ， 面筋烤好之后取出 ， 刷上辣椒醬料 。再次放進烤箱里面 。上下火220度烤5分鐘
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7、一直烤到面筋表面冒油泡 ， 取出 ， 美味好吃的烤面筋就做好啦、
┄【烤紅薯】┄
〖 食材清單 〗 紅薯
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1、準備適量的紅薯 ， 盡量選擇黃心的紅薯 ， 這樣的紅薯拷出來更好吃 。先把紅薯給清洗干凈
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2、清洗干凈之后 ， 用牙簽給表面多扎一些孔 ， 這樣拷出來的紅薯比較入味
3、處理好的紅薯放進電飯煲里面 ， 不需要添加一滴水 ， 蓋上蓋子 ， 按下煮飯鍵就可以了
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4、全程需要30分鐘 。煮好的紅薯聞著特別的香 ， 特別的軟爛 ， 美味好吃的電飯煲烤紅薯就做好啦
┄【臭豆腐】┄
〖 食材清單 〗 豆腐 冬筍 黑豆豉 魷魚絲 干香菇
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1、準備適量的黑豆豉 ， 放進水中清洗一下 ， 之后放在水中浸泡 。浸泡好之后 ， 放入鍋中 ， 倒入足量清水 ， 大火燒開 ， 轉中火煮 。
2、準備一個冬筍切成片 ， 再準備一些干香菇 ， 之后再準備一些干魷魚切成絲 。一把蒜瓣放入盤中
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3、黑豆豉煮好之后撈出 ， 然后把煮好的豆豉水倒進一個容器里面 ， 自然放涼 ， 之后把冬筍 ， 香菇還有魷魚絲 ， 再放入食用鹽 ， 食用堿 ， 還有白酒 ， 蓋上蓋子發酵10天左右 ， 每天打開蓋子攪拌一下 。
4、發酵10天之后 ， 把發酵好的豆腐乳放進豆豉水里面 ， 豆腐乳全部給搗成豆腐泥 ， 倒進去之后攪拌均勻 ， 之后蓋上蓋子發酵15天左右
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5、準備一塊豆腐 ， 切成豆腐薄片 ， 一定選擇老豆腐 ， 不容易散 。把切好的豆腐塊放進容器里面 ， 放入一些清礬 ， 再把發酵好的豆豉水給倒進去 ， 蓋上蓋子腌2天左右 。
6、豆腐塊腌好之后 ， 鍋中多放入一些油 ， 油熱之后 ， 把豆腐塊放進去炸一炸 ， 炸到里面出現氣泡 ， 撈出控油 。
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7、炸好的豆腐放進碗中 ， 把中間戳一個洞 ， 之后放入辣椒醬 ， 再放入一些脆蘿卜 ， 蔥花香菜 ， 倒入高湯 ，
【全國最受歡迎的6種街邊小吃 全國特色街邊小吃有哪些】8、攪拌一下 ， 美味好吃的自制臭豆腐就做好啦 。學會了就可以擺攤了 。
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