1、看外觀：桃膠生的時候外觀看起來像是夾層玻璃，或琥鉑的材質顆?；瘜W物質，但煮熟后顏色會變淺，看起來像是透明色狀水晶果凍，假如燉的時間太長久，桃膠的外觀似乎是化水的形態，類似煮燕窩一樣 。
【桃膠生的時候外觀看起來像玻璃,琥珀材質的顆粒狀物質,但煮熟后 怎么判斷桃膠是否煮熟】2、捏硬軟：桃膠如果沒有熟，質地也會比較干結，假如燉的半生熟在其中間會出現硬心，若徹底熟透全部質地也會比較Q彈，甚至和水融為一體 。
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