主要供面食發酵用，也用于家庭洗濯及羊毛的洗滌 ?？趬A一般指水合碳酸鈉，是指碳酸鈉含10個結晶水的水合物 。又稱食用面堿，是面堿的主要成分 。屬于鹽，不是堿 。易溶于水，熱水中溶解度大，并且會放出部分熱量 。不溶于醇 。在空氣中迅速風化而形成白色粉末 。
【口堿有什么用途】性質：水溶液呈弱堿性反應 。與酸作用發生反應放出二氧化碳 。將純堿與硫酸鈉加水，按比例配合，溶液在較低溫度下冷卻結晶制得 。主要供面食發酵用，又名碳酸鈉晶體 ， 為Na2CO3的結晶體形式 。加熱會生成白色碳酸鈉粉末和水蒸汽。
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