河南的端午習俗包粽子，吃雞蛋，掛艾草 。
在端午節這天 ， 有些人家很講究吃雞蛋 。端午早上 ， 主婦們將雞蛋煮熟后，放在孩子的肚皮上滾幾下 ， 然后去殼讓孩子吃下 。據說這樣可以免除孩子的災禍，日后孩子也不肚疼 。
【河南省的端午節都干什么】受古人五月五日為“惡日”說法的影響 ， 端午節這天，民間還有許多消災祛病、預防瘟疫流行的風俗 。每逢此日，河南家家有采艾、掛艾的習慣 。
當太陽還未升起，中原城鄉還籠罩在晨靄之中 ， 農民們就踏著露水上路了 。據說日出以前的艾性涼，可以辟邪 。日出以后的艾性熱，容易招邪，所以人們都要趕在日出以前上山采艾 。
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