食材:豬肋骨、蔥、姜、紅椒末、青椒末、雞蛋、黑胡椒、味精、花雕酒、椒鹽
【酒樓所弄的椒鹽排骨怎么弄的】步驟:
1、豬肋骨切成長形小段(5公分)洗凈并用布把排骨水份吸干留用 。
2、進(jìn)行腌制加鹽、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分鐘 。
3、油燒制過程主料調(diào)制蛋面糊用小勺子攪拌均勻 。
4、腌制好排骨均勻涂上雞蛋糊放入滾油炸至金黃起酥撈起上碟 。
5、加入切好紅椒末、蔥白末、青椒末和適量椒鹽略微炒香并均勻?yàn)⒌脚殴巧霞纯?。
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