1、江鰱魚洗剖洗干凈后將魚的腥線抽出,魚內黑膜去掉,剁切成大厚片,這魚滑滑的有點不好弄 。
2、豆腐切厚片 , 蒜剝好 , 生姜切片,青椒切大塊備用 。
3、炒鍋放油燒熱后依次下花椒粒、干辣椒段、生姜片、蒜粒炒出香味 , 倒入豆豉、豆瓣醬一起翻炒出香味 。
4、加入清水兩大碗(視魚的多少來添加),再加適量料酒、醬油 。
5、湯開后,下入魚塊轉中小火 。放入豆腐燉至魚熟 。
【花鰱魚如何做才好吃】6、放適量雞粉調味后,下青椒起鍋 , 撒上幾根蔥段即可 。鰱魚鮮美細膩滑嫩,豆腐吸收了精華,就更加的美味了 。
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