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雞蛋怎樣放冰箱保存

生活百科雞蛋

【雞蛋怎樣放冰箱保存】1、雞蛋不能橫著放 ， 應該大頭朝上小頭朝下、直立的豎著放 。
2、放冰箱前不要沖洗，雞蛋殼外面有一層“白霜”，既能防止細菌進入雞蛋內，又能保持蛋液的鮮嫩 。用水將雞蛋沖洗后，“白霜”脫落，會造成細菌侵入、水分蒸發，導致雞蛋加速變質 。
3、不要“裸”放，夏天天氣熱，雞蛋要冷藏 ， 但不能直接將其暴露在冰箱里 。買回來的雞蛋要用食品袋或保鮮盒密封好，再放進冰箱內冷藏 。
4、不要和“重口味”食物放一起 ， 雞蛋不要和蔥、姜、蒜等有強烈氣味的食材一起保存 。因為揮發性物質和氣味大的食材，會通過氣孔進入雞蛋內部，加速雞蛋變質或導致變味 。