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白菜丸子的做法

生活百科白菜

1、材料：面粉、粉條、白菜、食用油、食鹽、五香粉各適量 。
2、把粉條焯熟 ， 切成小段 。白菜剁成餡狀 ， 同時和面的時候，可以加入一個雞蛋，再加些鹽，目的也是為了吃起來有勁 。水的比例要大，把面活稀，之后加入貯備好的粉條、白菜 ， 在放入鹽、五香粉等調味 。
【白菜丸子的做法】3、開火做鍋，倒入食用油 。數量以半鍋左右為宜 。盡量戴好套袖、塑料手套 ， 防止被燙 。待油溫上升，看到冒出輕煙 ， 聞到油香 。先用一只手攥住面團，握拳使勁，從虎口處擠出小面團，再用另一只手用小勺?走，下鍋炸制 。待顏色金黃，上浮撈起即可 。同時要注意，制作丸子的餡料中白菜、粉條的數量要適當加大，減少降低面粉的比例 ， 吃的時候一定要趁熱 ， 不要耽擱太長時間 。這些都能保證丸子的口感筋道，爽脆 。