【食用醋的PH是2 食醋的ph值是多少】
食用醋的PH是2.9.醋是用各種酵母制成的酸味調味劑，化學方法:CH3COOH，是弱電解質 。釀醋主要使用大米或高梁為原料 。適當的酵可使用含碳水化合物（糖、淀粉）的液體轉化成酒精和二氧化碳，酒精再受某種細菌的作用與空氣中氧結合即生成醋酸和水 。所以說，釀醋的過程就是使酒精進一步氧化成醋酸的過程 。
乙醇（ethanol），有機化合物，分子式C2H6O，結構簡式CH3CH2OH或C2H5OH，俗稱酒精 。乙醇是常溫常壓下易燃揮發的無色透明液體，毒性低，純液體不能直接飲用；有特殊香味，略帶刺激；微甜，伴有刺激性的辛辣味道 。易燃，蒸汽可與空氣形成爆炸性混合物，可與水隨意溶解 ?？膳c氯仿、乙醚、甲醇、丙酮等多數有機溶劑混合 。

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