其他月份也會偶爾有稀的“黃膏” 皮皮蝦膏是什么

【其他月份也會偶爾有稀的“黃膏” 皮皮蝦膏是什么】

皮皮蝦膏是皮皮蝦的卵 。
瀨尿蝦,又稱蝦,又稱富蝦、琵琶蝦和皮皮蝦,被稱為瀨尿蝦,因為它被抓住時腹部會射出無色液體 。瀨尿蝦的汛期是從10月到明年4月 。此時,瀨尿蝦不僅肥胖,而且肉質鮮甜 。所以這個時候有奶油,但只有雌性 。然而,在其他月份,偶爾會有稀薄的黃膏 。
選購:瀨尿蝦以長頸為最佳,瀨尿蝦頭下會有節,若節數較多,瀨尿蝦肉較多 。
區分雌雄:雌瀨尿蝦的肉比雄的厚 。兩者最明顯的區別是雌瀨尿蝦腹部靠近頭頸部,有三條乳白色的橫線 。雌瀨尿蝦的膏從頭到尾都連著,很好吃,而雄的沒有 。