白酒是人生中十分常見的一種健康飲品，涵蓋了白酒、燒刀子、衡水老白干等酒類，都是經過發酵制作而成的 。那樣固態發酵和液態發酵的區別是什么呢？
步驟不一樣，固態發酵白酒一般要通過酒曲制作、制酒、勾調等各個環節，是天然發酵出的 。而液態發酵酒一般是指所說香料勾兌白酒，要以工業乙醇為載體配制出的 。
加工方法不一樣，因此二種的香味也有一定的區別，一般來說固態發酵的白酒喝下去都要比液態發酵的白酒更為濃香 。
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