【煉乳和煉奶一樣嗎】1、煉乳和煉奶是同一種食物，是一種奶類制品 ， 只是不同地區的叫法不同，廣東地區將它叫做煉奶 ， 北京將這種奶制品叫做煉乳 。
2、煉乳是用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮制成的飲料，具體做法如下：將新鮮牛奶放入80℃環境下殺菌處理；加入糖并不斷攪拌牛奶 。不斷攪拌牛奶會使水分蒸發加快 ， 會變的較為黏稠，煉乳也就制作完成了 。
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