【螃蟹怎么煮才好吃】1、首先去菜市場買回新鮮螃蟹，然后將螃蟹清洗凈，一切兩段 ， 去除蟹臍等穢物 。
2、將鍋中放油，坐上油鍋點火，待油溫7分熱 ， 逐一將蟹切開，放入鍋中煎至金黃色 。
3、全部煎好后倒入黃酒，放入蔥姜毛豆煸炒，加水蓋過螃蟹，記得別忘記放鹽 。
4、大火燒開后，改中火，約10分鐘后，將用剩的面粉加水調勻，倒入鍋內勾芡，不挺翻炒，以免粘鍋 。
5、最后，嘗一下咸淡，放入少許味精，即可出鍋了 。
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