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咸豬骨怎么腌制

小知識

咸豬骨是用新鮮的豬骨腌制而成，它非常的香鮮而且不油膩，可以做多種美食，比如說可以做粥，做成咸豬骨頭，也可以做米粉，或者是做面條，放到里面味道非常的好，咸豬骨的腌制方法比較簡單，準備新鮮的鮮豬骨，放入適量的鹽，加入適量的其它的調料，就能腌制了 。
【咸豬骨怎么腌制】

咸豬骨怎么腌制

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小訣竅：
1、把鹽和香料炒熱后，用來腌豬骨頭 。鹽可以多放一些，蒸之前可以用水沖掉豬骨表面過多的鹽和香料，因為味道已經進入豬骨里 。
咸豬骨的營養價值
咸豬骨的營養價值與新鮮的豬骨差不多，唯一的不同之處就在于新鮮的豬骨沒有那么咸的味道，吃起來更新鮮 。不過經過加工的咸豬骨的味道也是不錯的，尤其適合煮粥和煲湯，將咸豬骨與粥一起熬制的咸豬骨粥的味道既有白粥的清淡，又有豬骨的骨香，只聞味道就會讓人忍不住流口水 。不僅如此，咸豬骨的營養價值也是非常的豐富的 。下面，就讓我們一起來了解一下咸豬骨的營養價值吧！
豬骨即豬科動物豬的骨頭 。我們經常食用的是排骨和腿骨 。煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨 。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應在骨湯中加入生姜或胡椒 。豬骨煅炭研粉則性溫，有止瀉健胃補骨作用 。
豬骨中除了含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等 。另外，豬骨還具有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效
因為豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效 。兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發育，成人喝可延緩衰老 。