韭黃和蒜黃屬于我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的兩種蔬菜 ， 而由于這兩種蔬菜的名字有相近之處 ， 人們有可能會搞混 ， 并且在做菜時影響口感 ， 并且更嚴重的還可能對人體有害 。當然這兩種蔬菜對于人體都是有好處的 ， 韭黃是韭菜的一種 ， 有助于人體消化；蒜黃是大蒜類 ， 能夠消毒殺菌 。下面主要來介紹下兩者的區(qū)別 。
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三、蒜黃的做法大全
蒜黃炒雞肫
【韭黃和蒜黃有何區(qū)別】 材料：蒜黃200克 ， 雞肫6個 。
做法：
1、雞肫洗凈切片 ， 放入料酒 ， 糖 ， 生抽 ， 胡椒粉 ， 淀粉抓拌均勻備用；
2、炒鍋到油爆香蔥姜蒜；
3、倒入雞肫翻炒至變色挺括；
4、盛出備用；
5、再把洗凈切段的蒜黃倒入 ， 翻炒片刻加入生抽 ， 糖 ， 鹽；
6、炒過的雞肫倒入翻炒均勻 ， 加雞精 ， 香油 ， 水淀粉炒勻即好 。
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