一個好吃的番茄需要具備什么條件？首先 ， 色澤誘人；其次 ， 水分充足；最后 ， 鮮甜可口 。具備了這三個元素的番茄 ， 既新鮮又好吃 ， 不管是用來做菜還是直接蘸糖吃 ， 都非常惹人喜愛 。
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番茄的妙用太多了 ， 既可以用來做蔬菜沙拉 ， 又可以用來炒蛋做菜 ， 還可以直接當水果蘸糖吃 ， 但是在我們這 ， 生吃番茄是不蘸糖的 ， 而是蘸鹽吃 ， 在我們這邊的老一輩人眼中 ， 不管是酸的甜的水果 ， 只要蘸了鹽 ， 都可以錦上添花 ， 增添多一道風味 。
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那么我們要怎么挑選番茄 ， 才能選到水分充足 ， 果肉豐滿的呢？想必大家都買到過中空的番茄 ， 切開之后中間果囊空的 ， 水分稀少 ， 果肉偏硬 ， 雖然吃起來不酸 ， 可也影響口感 。
【好吃的番茄需要具備什么條件 番茄公母怎么分】
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其實番茄也分“公母” ， 如果不會挑選的 ， 買到了“公”番茄 ， 那么就會是中空水分稀少的番茄了 ， 如果運氣好挑選到的是“母”番茄 ， 水分充足 ， 果肉硬度適中 ， 又鮮又甜 。那么我們要通過哪些方面來辨別 ， 才能選到“母”番茄呢？
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第一：看外形
大家在挑選番茄的時候 ， 都會習慣性的拿起來看一看 ， 除了檢查果肉有沒有被壓壞的部分之外 ， 還需要看它的外形 ?！澳浮狈训耐庑螆A潤 ， 底部平滑 。如果底部凸出就有可能是“公”番茄 ， 而底部凹陷的有可能是激素番茄哦 ， 所以大家在挑選的時候 ， 就挑選弧形底部的番茄 。
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第二：看顏色
一顆經歷了充足日照的番茄顏色均勻 ， 會由青色（未成熟）逐步變成粉色（成熟）最后變成紅色（已熟透） ， 青色的番茄大家就不要選了 ， 沒有成熟的番茄有毒的 。我們要選就選粉色的番茄 ， 買回家之后放幾天就熟透了 ， 是我們挑選的必要條件 。倘若買回家就直接食用不打算留存 ， 就可以選紅色的番茄 ， 顏色均勻紅艷艷的 ， 洗干凈就可以制作美食 ， 如果再放幾天就會出現干皮或者熟透壞掉的情況了 ， 所以大家可以根據自己的食用情況進行選擇 。需要留存幾天的就買粉色的那一種 。
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第三：看果皮
有些番茄的果皮上有均勻分布的白色斑點 ， 大家不要以為有白色斑點就是不好的番茄哦！正因為有這層白色的斑點 ， 表示這顆番茄切開就是沙馕了 ， 帶有沙馕的番茄用來直接當水果吃是最好吃的 ， 沙沙甜甜 ， 是首選番茄代表圖樣！
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第四：看根部
連接番茄根部 ， 專門為番茄輸送養分的地方 ， 就是我們要觀察的地點 。根部范圍較小 ， 邊上帶點青色的番茄最新鮮 ， 同時筋膜最少；根部范圍較大 ， 邊上是黃的那種番茄是筋膜最多的 ， 切開都找不到果囊 。所以在挑選的時候首選根部范圍小 ， 而邊上是青色的番茄 ， 如果是根部范圍大的或者黃色的番茄 ， 都不要選擇了 ， 根部范圍越大 ， 白色的硬勁也就越大 ， 那整個番茄的口感都不好了 。
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第五：掂重量
把番茄放在手掌上 ， 掂一掂 ， 感受整個番茄的重量 ， 越重的番茄越說明水分充足 ， 反而越輕的則代表中空的概率越大 。
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所以大家知道怎么挑選鮮嫩多汁的番茄了嗎？番茄的營養成分非常多 ， 多吃既美容又養顏 ， 平時吃番茄的時候在番茄底部畫個十字 ， 開水燙一燙 ， 就可以快速把果皮剝掉 。剝了皮的番茄用來做菜味道更好吃！
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