做法一：
【西蘭花炒蝦仁怎么做才好吃】西蘭花去粗莖，分成小朵；粗莖部分削除厚皮，切成恰可入口的大?。輝諞還興刑砑由儺硌? ，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水 。紅辣椒去蒂去籽，切成粗末備用 。將色拉油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香 。放入紅辣椒與蝦仁 ， 用中火拌炒，待蝦仁變色，可淋灑少許酒；放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加小匙鹽調味即可 。做法二：
西蘭花洗凈，根去掉，掰成小朵 。鍋中水燒開放點鹽 ， 放入西蘭花，水不要太多 ， 蓋過西蘭花即可 。鍋中油熟，將蝦仁放入迅速過油至熟 。倒入焯水后的西蘭花炒一下，加點鹽，稍微加點水 。炒1分鐘 ， 即 可以出鍋 。