兩種可能 。
吃到了山藥皮：山藥皮是植物堿和皂角素 ， 要是沒有仔細的去過皮，吃到的時候會感到口舌發麻，但不會有劇烈反應，可以多漱口能去除這種麻木感 。
對山藥過敏：山藥中的植物堿和皂角素以及粘液蛋白都是過敏原，過敏體質的人群，食用過后可能會出現唇舌發麻的情況，要是比較嚴重 ， 建議及時就醫 。
【山藥為什么熟了也麻口】拓展資料：山藥 ， 受區域氣候特征、地質特點、生長習性等因素的影響，具有不同的產地特征 。山藥主產地河南博愛、武陟、溫縣等地，山西、陜西、山東、河北、浙江、湖南、四川、云南、貴州、廣西等地也有栽培 。以廣西、河北、河南等地為主的幾大產地構成了國內主要山藥栽培區 。
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