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糙米是什么

生活百科糙米

1、糙米是稻谷經過脫殼以后直接獲得的米 。主要由米糠、胚和胚乳三部分組成 。與平時食用的精米相比，它含有更多的礦物質、蛋白質、維生素等營養成分 ， 并且含有膳食纖維，可以幫助促進人體的消化 。不過，因為它沒有經過篩?。運目詬謝岜染稈〉木撞鉅恍?。
2、糙米的膳食纖維含量是相應白米中含量的6倍多 。膳食纖維在預防人體胃腸道疾病和維護胃腸道健康方面有突出作用，還能促進腸道蠕動，減脹氣，改善便秘 。
【糙米是什么】3、糙米中的脂肪含量為是白米的2.55倍，主要包括米糠油和米胚油兩種 ， 這兩種脂質中不飽和脂肪酸的含量均達到了75%以上 ， 米糠油不僅脂肪酸構成比例完整，還含有谷維素、角鯊烯、磷脂、植物甾醇等多種生理活性物質 。