新鮮油桃皮薄多汁，常溫條件下，油桃容易與空氣中的氧氣以及二氧化碳發生反應，可能產生不利于人體健康的物質 ， 很難長時間存放，油桃在常溫條件下只能放4~5天 。
【油桃常溫下可以放幾天】油桃，又名桃駁李 。油桃是普通桃（果皮外被茸毛）的變種，是一種果實作為水果的落葉小喬木，油桃源于中國 ， 在亞洲及北美洲皆有分布 。
在中國的西北地區有野生的油桃，油桃落葉小喬木；葉為窄橢圓形至披針形，長15厘米，寬4厘米，花單生，從淡至深粉紅或紅色，有時為白色，有短柄 ， 直徑4厘米，早春開花；近球形核果，肉質可食，為橙黃色泛紅色，直徑7.5厘米，有帶深麻點和溝紋的核，內含白色種子 。

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