西辣蛋 ， 即西紅柿辣子炒雞蛋，做法如下：
材料：西紅柿、雞蛋 ；
配料：植物油、鹽；
步驟：
1、西紅柿切塊；
2、雞蛋打開放入碗中，打勻，放入少許的鹽；
3、油倒入鍋中 ， 放入雞蛋液；
4、雞蛋液凝固，將雞蛋翻面，待兩面顏色呈金黃色時，雞蛋出鍋；
【怎么樣炒西辣蛋才好吃啊呵呵】5、利用鍋中剩余油，翻炒西紅柿 ， 待水份析出 ， 放入炒好的雞蛋，加鹽，翻炒，出鍋即可 。
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