小蘇打不是食用堿堿面和小蘇打一樣嗎，食用堿是蘇打即碳酸鈉，而小蘇打則是碳酸氫鈉 。
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【堿面和小蘇打一樣嗎:小蘇打和食用堿是一樣的嗎？】
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小蘇打的水溶液成微堿性，是日常生活中比較常見，綠色無污染，用途廣泛的家庭必備物品 。下面就來說一說小蘇打具有的神奇的功效 。
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1、快速去除蔬菜鮮果上殘留的農藥 。只需將適量小蘇打放入清水中，然后將鮮蔬鮮果放入浸泡幾分鐘之后，再用清水清洗一下，即可食用 。
2、能夠去除各類魚的腥味，清除冰箱里的異味，同時還能去除垃圾桶里的惡臭，預防鞋子臭味的產生 。
3、用小蘇打浸泡后的抹布，搽拭家電，門窗，地板等，能夠使這些設備始終如新 。
4、能夠祛除各類污漬，例如:熊孩子在家具上涂抹的蠟筆污漬、茶壺杯里的污垢、油煙機上的油垢以及衣服袖口領口的發黃的地方 。
5、對于愛美女士來說應該多備一些 。小蘇打可以祛除黑頭 。
6、怕“打不死的小強”的也要被一些 。小蘇打是“打不死的小強”的克星 。
7、放在布袋里的小蘇打，具有干燥使衣服永保清香不發霉的作用 。
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1、化學名字不同
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堿面的名字叫碳酸鈉，小蘇打的名字叫碳酸氫鈉，堿面很容易溶解于水 。而小蘇打就不同，在一般的水溫中，基本是不溶于水的 。它不僅不溶于水，有時候還會發生結晶 。想讓它溶于水的話，水溫要達到50度左右 。
2、在對肉類的使用方法上兩者表現不同
食用純堿能促進肉質軟化，缺點是有股難聞的堿味 。純堿可泡軟干貨；
小蘇打可破壞肉質纖維結構，使肉質松軟膨脹，鮮嫩爽滑 。
3、在制作面食上兩者表現不同
食用純堿刺激性較大，在廚房中我們蒸饅頭會經常用到它 。
小蘇打作用比較溫和 。適量使用無刺激性 。可以讓食物蓬松多孔口感更好 。
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