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哪些粥品具有養生效果 如何做出美味的養生粥( 二 )

生活百科


營養師講解：
這款粥放入了可以補心瘦腹的紅豆，補血養顏的紅棗，潤肺美膚的銀耳及百合，功效不用說大家也會明了了 。我們著重講一下紅棗，這個時期非常推薦粥里加紅棗，其實不只是春季，任何季節都很適合，只是春天更好，它的主要功效就是有養血補肝、補中益氣，滋腎暖胃、增強機體免疫力；紅豆是瘦腹瘦腰補心減壓力的圣品，銀耳含增加免疫力、降血壓、降血脂的多糖；百合清肺美白潤膚 。所以，這樣一款粥，對于愛美的女性實在必不可少的 。
三、香甜可口的瘦身紫薯桂花粥
主料：紫薯100克、糙米、紫米、薏米各20克、紅棗幾顆、、糖桂花少許 。
做法：先將薏米紫米淘洗干凈用涼水泡好2小時，紅棗去核，紫薯去皮切小塊 。然后先將紫米和薏米倒入砂鍋加水大火煮開加大米和紫薯，開鍋后關小火，直到煮軟煮爛加糖桂花和紅棗，煮開2分鐘即可 。
營養師講解：
這款味道非常香甜，有紅薯的甘甜，糖桂花的清香，很是入口 。選擇紫薯是因為紫薯比紅薯的營養價值更高，含有豐富的抗氧化物質花青素，也就是說可以幫助我們延緩衰老，這包括身體和皮膚等等，也含有豐富的膳食纖維，幫助我們潤腸排毒素；紫米也是同樣含有花青素，也是滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血明星；薏米可以利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹等功效，非常適合春天祛濕，經常和紅豆搭在一起作為營養瘦身的美食之一 。
需要注重的是，紫米含有很多天然色素，也是花青素，所以不宜過分搓洗 。
四、美膚的營養七彩粥
材料：紅豆、黑豆、紫米、黃豆、綠豆、大棗、桂圓 。（食物添加的多長按排名先后，第一位的最多，共150克左右即可） 。
做法：各種豆子浸泡8小時左右，讓豆子充分吸水，內部變軟 。紅棗去核，桂圓去皮去核（或者選擇干桂圓肉），然后將洗過的紫米倒入一起煮熟，豆子很軟時即可 。
　營養師講解：
此款粥對五臟六腑全都顧及，寒熱搭配，不涼不燥，瀉不傷脾胃，補不增瘀滯，補充血氣、健體的同時還會幫助我們減少腹部的脂肪和贅肉，對于現在工作繁忙，壓力大的人群，此款粥就是一劑駐顏長壽瘦身的妙方 。
　五、祛濕的玉米枸杞粥
材料：碎玉米碴100克，枸杞25克，百合15克（鮮百合30克） 。
做法：將玉米碴洗凈后直接倒入鍋中，煮沸3分鐘，加入枸杞，泡開的干百合（假如有鮮的更好，再轉小火煮5分鐘即可） 。
營養師講解：
這款粥相對簡樸方便些，做起來也比較快 。非常適合春季需要祛濕又要減肥的女性 。玉米可以說營養是非常豐富的，含鈣量可以和牛奶媲美，豐富的維生素E可起到減輕動脈硬化、腦功能衰退、皮膚衰老等功效；較多的膳食纖維，有潤腸通便之功，能加速致癌物質和其他毒物的排出；豐富的煙酸，能降低血清膽固醇的濃度、甘油三酯等；含有的玉米黃素，可有效的對抗老年性視網膜黃斑病變 。
注：若想煙酸得到最大的釋放，可以在粥中加些堿，但這樣的做法會使維生素B損失慘重，所以看你更注意哪一方面，假如加堿，那么就要常常吃點其他雜糧來補充維生素B.
三、如何把粥品做的更加健康
1、若在減肥期間一定要在粥里面加一些蛋白質含量高的材料，比如添加紅豆、綠豆、蕓豆等各種豆子就很好 。豆子的蛋白質含量是大米的3倍，維生素礦物質的含量都是大米的數倍 。它們都有非常好的飽腹感 。
2、若想方便還想增強飽腹感，那么就在粥里面加入燕麥，是提高飽腹感的好辦法 。燕麥當中含有葡聚糖類物質，人不能消化吸收這種物質，但是它可以讓粥更加黏稠，還能幫人控制血糖和血脂 。