如何煮綠豆湯又快又好喝教大家怎么制作一道美味清涼的綠豆湯 _生活百科

一、如何煮綠豆湯
炎炎夏日，喝上一碗清涼的綠豆湯，清爽解暑，心情別提多愉悅。綠豆湯的做法各異，不一樣的烹飪材料就會帶來不一樣的功效，今天小編給吃貨們帶來福利，教教大家怎么制作一道美味清涼的綠豆湯：
做法一：南瓜綠豆湯
步驟：
1、綠豆洗凈，用水泡半個小時（泡后煮出來的綠豆更嫩滑，節約煮的時間）
2、鍋中加入適量水，接通電源；
3、綠豆瀝干水分，倒入鍋內；
4、南瓜削皮，去瓤，洗凈；
5、切成2cm左右的南瓜塊；
6、切完南瓜，綠豆也煮差不多了，綠豆煮到開花；
7、倒入切好的南瓜塊，中火開始煮，煮到南瓜變軟即可。
做法二：冬瓜綠豆湯
步驟：
1、將綠豆和蓮子放入砂鍋中，加夠水，煮開后轉小火煮20-30分鐘至蓮子熟、綠豆開花；
2、將冬瓜片放入，繼承煮5分鐘；
3、調入少許冰糖即可。
做法三：蓮藕綠豆湯
步驟：
1、綠豆洗凈、提前用清水浸泡2小時；
2、蓮藕洗凈、去皮、切成0.5厘米厚的藕片；
3、鍋中燒水，水開后放入藕片，焯燙1分鐘左右；
4、焯燙后的藕片撈出、瀝干水分，立即浸入冷水中；
5、藕片降溫后撈出，與綠豆一起放入湯鍋；
6、大火燒開后，放入紅棗和枸杞，轉小火，煮至綠豆開花即可關火，放涼后調入適量蜂蜜食用。
二、綠豆湯要煮多久比較好
夏季煮綠豆湯代茶飲，既補充水分，又解熱清暑。相信不少人都喜愛這一款清涼解暑的綠豆湯，而大部分人都會在家煮綠豆湯，但是在煮綠豆湯的時候卻碰到了不少困惑，綠豆的外殼比較硬，那么需要煮到什么時候才適合呢？
有些人就認為，把綠豆煮得最久，綠豆越爛，湯汁就越好。其實不然。生綠豆清熱解毒祛火的作用最強，其營養成分及其所具有的藥物功效最佳，經過加熱后都會隨溫度的變化而改變。所以煮綠豆湯，把綠豆煮到剛剛熟，即可。這時綠豆的營養物質被煮出來，不但色香味俱佳，而且清暑效果佳。
因此為了更好地保留住綠豆特有的功效，應將綠豆加上涼水煮開，然后再用旺火煮5分鐘左右即可。假如是擔心綠豆過于性涼的話，可以等綠豆湯煮開后，多煮一個小時再飲用。
下面教給大家快速做綠豆湯2要點：
1、綠豆先用水浸泡10分鐘左右，瀝去水分，放入冷凍室，凍成冰塊。綠豆浸泡后吸收水分，根據水結成冰體積變大的原理，經過冷凍，把綠豆撐裂。有裂紋的綠豆遇熱水后被撐開，所以能很快煮開花。只是簡樸的物理變化，營養不會流失的。
2、分次加水。先加少量水，將綠豆煮開花，再加大量水，將綠豆湯煮開鍋，這樣可以縮短綠豆成熟的時間。
三、綠豆湯的功效及作用
夏天高溫天氣，人輕易出汗，水分損失比較大，吃一碗冰鎮綠豆沙是最舒服不過啦！吃綠豆沙對人體可是有好處哦！那么綠豆沙的功效與作用有哪些呢？
1、綠豆味甘、性涼，入心、胃經能有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫的功效；
2、綠豆沙主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、痘疹等癥狀，食用一琬綠豆沙伴以其他的藥物療效更加顯著哦！
3、綠豆沙能夠清暑益氣，止渴利尿，不僅能補充水分，還可以及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。
4、綠豆還有解毒的作用，如遇有機磷農藥中毒，鉛中毒，酒精中毒或吃錯藥的情況，在醫院搶救前可以先灌一碗綠豆湯進行緊急處理，常常在有毒環境下或接觸有毒物質的人，應該常常使用綠豆來解毒保健哦！