雞湯刀削面炒臊子配方 _生活百科

雞湯刀削面主要是用雞湯來做刀削面，一方面吃起來非常的新鮮，同時營養價值也比較高。作為個人制作來說，可以到超市來購買已經做好的刀削面條，這樣回到家中在鍋中燒水就可以制作了，做的方法也比較簡單，刀削面一定要吃多少就做多少，時間一長刀削面的口感就會變差。

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【雞湯刀削面炒臊子配方】 做法二主料刀削面(適量)調料雞肉(適量)生抽(適量)老抽(適量)糖(適量)蛋清(適量)料酒(適量)廚具煮鍋1 新鮮的雞脯肉，斜刀切成薄片。2 放料酒，少量糖和白胡椒粉，用手抓勻。然后放生抽一勺，老抽半勺，一個蛋清，少量鹽和一點植物油。腌制二十分鐘左右。3 鍋燒熱，倒少許油，放入雞肉炒至變色。加入小半碗水，大火燒開。4 燒二三分鐘，湯汁變濃時，關火。5 雞肉就做好了。6 買來的刀削面煮好后，澆上雞肉和汁子，加少許醋，辣椒油。小竅門：雞肉本身的油脂很少，所以面一點也不油膩，雞肉經過腌制，很入味，而且肉質很嫩。