魚丸怎么做才有彈性 _生活百科

【魚丸怎么做才有彈性】 要想把魚丸做的有彈性，吃起來口感更好，在做魚丸的時候，首先要保證魚肉的新鮮，魚肉越新鮮口感就會越好，彈性也會越好，另外和一些加入的食材也是有關的，比如說加入的水越少，魚丸的彈性就會越好。另外要加入一些優質的淀粉，這樣也能夠保證做出的魚丸非常的有彈性。

文章插圖

文章插圖

做法：
1、小南瓜切開挖去籽，切成小塊。番茄洗凈切片。土豆、胡蘿卜洗凈切成方塊。洋蔥剝去外皮，切成厚片。西蘭花擇洗干凈，掰成小朵。蘋果洗凈留果皮切方塊。
2、在煲中加一點油，加熱，燒至六成熱時放入洋蔥片爆香，接著再放入南瓜塊、土豆塊、胡蘿卜塊和咖喱醬翻炒片刻。
3、往煲中倒入高湯（或清水），加蓋大火燒沸后轉小火，再慢煲20分鐘，并不時翻底攪拌，避免煲底焦糊。
4、最后將魚丸、西蘭花小朵、蘋果塊和番茄放入，大火煮沸后改小火煲10分鐘。最后再加點鹽、白砂糖和白胡椒粉調味即可。