【蒜苔,南方部分地區稱之為蒜苗 蒜苔屬于辛辣刺激性食物嗎】
蒜苔，南方地區局部地區稱作蒜黃 。它是以蒜頭中抽取的枝干，大家喜歡吃的蔬菜之一 。蒜苔在中國遍布普遍，南北全國各地均有栽植，是目前我國蔬菜冷藏行業貯量較大、貯期最長的蔬菜種類之一 。蒜苔含辣素，其除菌能力可以達到青霉素的十分之一，對病原菌和裂頭蚴都有較好的消滅功效，能夠起到預防感冒，防止傷口感染和驅蟲的作用 。
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