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牛肉臭了,是牛肉變質了,建議還是不要吃了 牛肉餿了怎么處理

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【牛肉臭了,是牛肉變質了,建議還是不要吃了 牛肉餿了怎么處理】
牛肉只能扔掉，因為即使牛肉只有一點酸味，也表明它已經惡化，主要發生在微生物的作用下，其成分和各種酶、非酶變化和感官污染，使牛肉失去了食用價值 。
變質的牛肉有明顯的腐爛氣味 。新鮮的肉看起來有點干或濕，切面有點濕，用手摸油，但不粘；肉變質后，由于大量的微生物繁殖，會產生粘性代謝物，導致肉表面粘性，甚至拉絲 。肉的表面粘性是腐敗開始的標志 。
牛肉臭了，牛肉變質了，建議不要吃 。牛肉變質后，大量滋生的細菌超標，會損害健康 。