蟹棒真不是螃蟹做的 。市場上常見的蟹棒,大多是用魚糜制作而成,也有一些是用淀粉制作完成 。而蟹棒的外表和蒸熟的蟹腿一個顏色,是因為在制作過程中添加了一些食用色素香精 。關于蟹棒,很多朋友還有這樣的疑問:蟹棒表面的那層塑料薄膜,是應該下鍋前撕掉,還是連著一起煮呢?吃火鍋的時候我們不難發現,蟹棒煮著煮著就會散開,而塑料薄膜的作用時把蟹棒“束縛”住 。需要注意的是,塑料膜在高溫下會產生會人體有害的物質,所以下鍋前必須要把這層膜扯掉 。(@科普中國公眾號,澤塔)
【表面的一層膜是什么 蟹棒的原材料是什么】

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