【壽司變硬可以蒸嗎】壽司變硬可以蒸，因為壽司是手工做的 ， 而且因為沒有經過最后的蒸煮，會有微生物存在變硬后蒸一下能消除微生物 。做好的壽司,放在冰箱里保存不要超過10個小時 ， 壽司做好后最好在2個小時內吃掉，否則米飯會變硬，海苔會變軟，如果有魚生，就會變壞，整個壽司就很難吃了 。建議盡快吃掉 。
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