主料：牛肉、小白菜、姜、鮮醬油、雞精、水、黑胡椒粉、雞蛋清、料酒
1、小白菜洗凈，不用切，牛肉泡水去除血，姜切末；
2、牛肉去掉筋，用絞肉機或者松肉錘打碎 ， 加入鹽，雞精，料酒；
3、蘭花一品鮮醬油 ， 黑胡椒粉，姜末，蛋清揉均勻，用手擠成小團；
4、水燒開放入丸子，煮大約20分鐘，撇掉漂浮的沫子；
【白菜牛肉丸湯的做法】5、放入小白菜，開鍋大約10分鐘放入鹽，雞精即可 。

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