1、排骨清洗干凈，焯水后撈出 。
【山藥怎么做湯】2、山藥去皮切滾刀塊，胡蘿卜去皮切滾刀塊 。
3、炒鍋放少許油，蔥姜爆香后，倒入控干水分的排骨翻炒片刻，加入適量的水，淹過排骨 ， 大火燒開后轉小火慢燉 。
4、燉30到40分鐘后，放入山藥燉15分鐘，最后放入胡蘿卜再燉5-10分鐘 。
5、出鍋前提前幾分鐘放入適量的鹽，最后放入調味料調味，即可出鍋 。
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