花卷越來越多的被人們當作早餐來食用的 ， 這是屬于面食的 ， 特別是北方地區的人們最喜歡吃這種食物的 ， 而且現在花卷的種類也是非常多的 ， 比方說奶香大花卷 ， 這種花卷吃起來的話就要和普通的花卷完全不一樣的 ， 會有非常濃郁的奶香 ， 如果是喜歡喝牛奶的人們就非常愛吃這種大花卷的 ， 吃起來口感也要比其他的更加松軟一些 。

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【制作方法】
1.發面：將面粉、清水、老酵面調制成面團 ， 發酵 。
2.放堿：將發酵后的面加入小蘇打反復揉勻 ， 用濕紗布蓋好 ， 餳約15分鐘 。
3.成型熟制：將已餳好的發酵面揉勻 ， 搓成直徑約2厘米的圓條 ， 扯成劑子50個 。取劑1個 ， 用手搓成直徑為0.8厘米的圓條 ， 手執圓條兩端 ， 向相反的方向扭成兩個連接的圓圈 ， 用兩根竹筷叉開 ， 從兩個圓圈的腰部攏捏成四瓣 ， 再用刀在四瓣中縫處分別切斷成八瓣 ， 中間安放蜜櫻桃1顆 。如法制完全部劑子后 ， 一起放入蒸鍋 ， 用旺火沸水蒸約15分鐘即成 。
【奶香大花卷的制作方法】 【產品特點】 形似菊花 ， 軟綿回甜

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