新鮮的螃蟹買回來量太大 ， 吃不完的時候要注意保存 ， 否則會導致螃蟹的營養流失或螃蟹死掉 ， 死掉的螃蟹是會變質的 ， 吃完容易中毒 ， 所以不要食用 ， 購買的螃蟹量多的話 ， 最好是在五天內吃完 ， 最好的保存方法是養起來 ， 這樣能保證螃蟹存活 ， 而且不變質 。
【生螃蟹吃不完該如何保存？】
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注意事項
不食久存熟蟹 。存放的熟螃蟹極易被細菌侵入而污染 ， 因此 ， 螃蟹宜現做現吃 ， 不要存放 。萬一吃不完 ， 剩下的一定要保存 在干凈、陰涼通風的地方(最好是冰箱中) ， 吃時必須回鍋再煮熟蒸透 。
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